Osteria Mangia & Bevi, Tradiční italská restaurace v Palermu na Sicílii
Osteria Mangia & Bevi je tradiční italská restaurace v Palermu na Sicílii, která podává jídla z čerstvých místních surovin a mořských plodů. Menu se zaměřuje na sicilské recepty, včetně těstovin, antipasti a rybích jídel z nedalekých vod.
Sicilská kuchyně se vyvíjela po staletí pod arabskou, normanskou a španělskou nadvládou, přičemž každá zanechala stopy v místních receptech a surovinách. Tato restaurace čerpá z této vrstevnaté tradice a podává jídla, která se v palermských domácnostech připravují po generace.
Název Mangia & Bevi znamená v italštině jednoduše jíst a pít, což vystihuje nekomplikovaného ducha tohoto místa. Jídla jako pasta con le sarde, směs sardinek, divokého fenyklu a piniových oříšků, odrážejí arabské a normanské vlivy, které formovaly sicilskou kuchyni po staletí.
Je dobré si rezervovat předem, zejména o víkendech nebo v létě, kdy se restaurace rychle zaplní. K dispozici je posezení uvnitř i venku, takže při rezervaci stojí za to říct, co preferujete.
Říká se, že kuchyně připravuje smažené těstoviny pomocí techniky vyvinuté přímo v podniku, což vyčnívá z ostatního menu. Tato příprava obvykle návštěvníky zaskočí, protože smažené těstoviny nejsou v tradičních sicilských restauracích běžné.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 983 přispěvatelů z celého světa.
