Madison, Restaurace na střeše v City of London, Spojené království
Madison je restaurace na střeše v srdci Londýna, která se nachází na budově One New Change a nabízí vnitřní posezení i venkovní terasu s výhledem na město. Otevřená kuchyně se točí kolem Josper Grill, který je základem přístupu k vaření a určuje uspořádání interiéru.
Prostor byl otevřen v roce 2015 jako moderní evropská restaurace s metodami vaření zaměřenými na techniku Josper Grill od samého začátku. Tento přístup odrážel rostoucí trendy v londýnském stravování směrem k otevřeným kuchyním a specializovaným metodám grilování v tomto období.
Prostor spojuje americké a evropské kuchařské tradice, přičemž otevřená kuchyně ukazuje, jak současné restaurace spojují různé kulinářské světy. Vliv newyorského stolování formuje jak přístup k menu, tak neformální, rušnou energii, která definuje místnosti.
Restaurace je přístupná výtahem v celé budově a v blízkosti je k dispozici parkování pro ty, kdo přijedou autem. Pravidelná otevírací doba je od poledne do půlnoci, od pondělí do soboty, což návštěvníkům poskytuje široké okno pro příchod a vychutnání jídla.
Víkendová nabídka zahrnuje domácí speciality, jako jsou italsky ovlivněné eggs Benedict a lobster truffle macaroni, které spojují různé kuchařské tradice nečekaným způsobem. Tato jídla ukazují, jak kuchyně reinterpretuje známé chutě, místo aby je jednoduše kopírovala.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
