Bone Daddies, Ramen restaurace v londýnském obvodu Camden, Spojené království
Bone Daddies je japonská ramen restaurace v Camdenu zaměřená na tradiční nudlové polévky a rock-and-rollový styl. Podnik má dlouhé společné stoly, moderní výzdobu, rozpustilé vybavení a živý prostor s hudbou, kde se čerstvé ramen připravuje denně podle klasických japonských receptů.
Restaurace byla otevřena v roce 2012 v Sohu a od té doby se rozšířila do několika londýnských lokalit. Zakládající šéfkuchař přinesl techniky z renomovaných restaurací jako Zuma a Nobu, přičemž si zachoval zaměření na pomalu vařené, chutné vývary, které se vaří mnoho hodin.
Název 'Bone Daddies' hravě odkazuje na vývar z vepřových kostí, který tvoří srdce ramen Tonkotsu. Neformální uspořádání s dlouhými sdílenými stoly podporuje společné stravování, kde si hosté předávají talíře a sdílejí jídlo společně.
Restaurace bývá v době špičky velmi vytížená a venku se pravidelně tvoří fronty. Návštěvníci by měli zvolit klidnější období a počítat s těsným uspořádáním sezení, i když personál obsluhuje rychle a jídla jsou připravována promptně.
Restaurace nabízí sezónní ramen varianty na omezenou dobu, které se mění každý měsíc, a zve pravidelné návštěvníky, aby vyzkoušeli nové kombinace chutí. Majitelé také provozují Shackfuyu a Flesh & Buns, další podniky podávající japonsky inspirovaná jídla se stejným tvůrčím duchem.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
