El Charro, Mexická restaurace v centru Tucsonu ve Spojených státech.
El Charro je mexická restaurace v centru Tucsonu, která podává tradiční sonorské pokrmy včetně enchiladas, tamales a čerstvě připravených tortill. Restaurace sídlí v budově z roku 1896 a nabízí vnitřní i venkovní posezení.
Tato restaurace, založená v roce 1922 Monicou Flin, se stala nejstarší nepřetržitě provozovanou mexickou restaurací ve Spojených státech. Po celou dobu své historie zůstala v rodinném vlastnictví a provozu.
Kuchyně připravuje carne seca sušením hovězího masa na slunci, technikou zdokonalovanou po generace tak, aby vyhovovala pouštnímu prostředí, ve kterém restaurace působí. Tento způsob odráží, jak místní kuchaři přizpůsobili své řemeslo dostupným zdrojům a klimatu.
Restaurace nabízí cateringové služby a pojme větší skupiny o dvaceti a více lidech. Vybrané položky z menu také zasílá po celé zemi pro ty, kteří chtějí objednávat na dálku.
Chimichanga vznikla náhodou v této kuchyni, když Monika Flin upustila burrito do horkého oleje při vaření. Její zvolání v tu chvíli se stalo názvem pro to, co se později stalo oblíbeným regionálním pokrmem.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
