Pho Quynh, Vietnamská restaurace v Pham Ngu Lao, Vietnam
Pho Quynh je vietnamská restaurace ve čtvrti Pham Ngu Lao, která podává tradiční misky kombinující rýžové nudle, aromatický vývar, čerstvé bylinky a výběr masa nebo zeleniny. Menu se soustředí na tento jediný pokrm, který přichází v pravidelných objednávkách po celý den.
Podnik byl otevřen v Pham Ngu Lao během raného růstu turistického sektoru Ho Či Minova Města. Zůstal stabilním místním podnikem, který podává stejné regionální recepty, které definovaly jeho počáteční roky.
Místní se každé ráno scházejí u stolů, aby sdíleli kouřící misky pho, podle vietnamské snídaňové tradice, která zůstává součástí každodenního života. Místo slouží jako komunitní setkávací bod, kde se rodinné recepty a stravovací zvyky předávají prostřednictvím služby.
Podnik přijímá platby v hotovosti a funguje od časného rána do pozdního večera, přičemž snídaně a oběd jsou nejrušnější časy. Pokud navštívíte během špičky, očekávejte plné stoly a čekání na místo.
Kuchyně vytváří vývar dlouhým pomalým vařením pomocí specifických kombinací kostí, koření a aromat předávaných v rodině. Tato neviditelná práce za každou miskou dává pokrmu hloubku, čehož si pravidelní hosté všimnou, ale poprvé návštěvníci mohou přehlédnout.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
