El Quim de la Boqueria, Restaurace v La Boqueria, Barcelona, Španělsko
El Quim de la Boqueria je jídelní pult v srdci trhu La Boqueria, který podává tradiční španělské jídlo z ingrediencí pocházejících přímo od okolních prodejců. Prostor k jídlu je přímo u pultu, kde kuchaři připravují pokrmy po celý den.
Začalo to v roce 1987 jako malý potravinový pult a vyrostlo v oblíbené stravovací místo v centrálním trhu v Barceloně. Vývoj tohoto místa ukazuje, jak se sám trh vyvinul v klíčové shromažďovací místo pro každodenní život města.
Místo ztělesňuje místní stravovací návyky prostřednictvím tapas, mořských plodů a vaječných jídel podávaných u společného pultu. Otevřená kuchyně a denní výběr čerstvých surovin z okolních tržních stánků ukazují, jak si obyvatelé Barcelony cení kvality a jednoduchosti u stolu.
Místo se nachází uvnitř tržní budovy na La Rambla a snadno ho najdete, jakmile projdete tržní prostor. Nejlepší je přijít brzy, protože místa se rychle zaplní a pult nepřijímá rezervace.
Kuchaři připravují typické pokrmy, jako jsou smažená vejce s mladými olihněmi, přímo před vašima očima. Tento přímý způsob vaření ukazuje hodnotu řemeslné zručnosti a použití surovin vybraných čerstvých z trhu každé ráno.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 664 přispěvatelů z celého světa.
