DiNapoli Masters Pizzaioli, Pizzerie v Terstu, Itálie
DiNapoli Masters Pizzaioli je pizzerie ve Via Alberto Boccardi v Terstu, kde se pizza vyrábí ručně z čerstvých surovin a neapolskými postupy. Menu zahrnuje klasické recepty i možnosti upravené pro rostlinnou stravu.
Neapolská tradice pizzy se během 20. století šířila na sever Itálií a nakonec dorazila do měst, jako je Terst. Tato pizzerie je součástí tohoto dlouhého řetězce předávání, kde se recepty na těsto a způsoby pečení předávají od jednoho kuchaře k druhému, nikoli z jednoho zakládajícího okamžiku.
Slovo "Pizzaioli" v názvu jednoduše znamená "výrobci pizzy" v italštině a odráží přístup tohoto místa zaměřený na řemeslo. Hosté mohou sledovat, jak tým tvaruje a obkládá každou pizzu ručně, v neapolském stylu, který považuje přípravu těsta za dovednost předávanou od jednoho kuchaře k druhému.
Pizzerie se nachází ve Via Alberto Boccardi a lze se k ní dostat pěšky nebo autem, v blízkosti je parkování a vlaková nádraží. Návštěva v době mimo špičku, buď před polední špičkou nebo později večer, bývá klidnější.
Přestože je jeho název pevně zakořeněn v Neapoli, toto místo působí v Terstu, městě historicky spojeném spíše se středoevropskou gastronomií než s jihoitalskou kuchyní. Rozdíl mezi původem názvu a vlastní gastronomickou identitou města dává návštěvě nenápadný mezikulturní ráz.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 954 přispěvatelů z celého světa.
