Jok Prince, Restaurace s rýžovou kaší v Bang Rak v Thajsku

Jok Prince je restaurace s rýžovou kaší v Bang Rak, která podává tradiční thajskou kaši s mletým vepřovým masem, čerstvými proužky zázvoru, jarní cibulkou a koriandrem ve velkých porcích po celý den. Kuchyně připravuje jednoduchá jídla určená pro rychlý servis a snadné jídlo v kteroukoli hodinu.

Restaurace se přestěhovala ze svého původního místa poblíž Prince Theatre na Charoenkrung Road a zařadila se mezi městské prodejce kaše. Tento krok dal místu větší viditelnost a pomohl mu časem oslovit širší publikum.

Název pochází z bývalého kina, které kdysi stálo nedaleko, a místo slouží jako shromažďovací bod, kde se obyvatelé Bang Rak zastavují v různých částech dne. Návštěvníci mohou cítit, jak tato restaurace zapadá do denního rytmu čtvrti.

Restaurace se nachází naproti hotelu Shangri-La na Charoenkrung Road s různou otevírací dobou ve všední dny, takže před návštěvou je užitečné si ji ověřit. Je to neformální místo, které přijímá platby v hotovosti a je určeno pro rychlá a jednoduchá jídla.

Metoda vaření využívá techniky wok hei, které dávají kaši výraznou, mírně uzenou chuť, jež ji odlišuje od ostatních prodejců. Tento přístup k přípravě je to, co dělá toto místo pozoruhodným mezi podobnými podniky ve městě.