Takamaru Sengyoten, restaurace a bar s mořskými plody v Nishi-Shinjuku, Tokio, Japonsko
Takamaru Sengyoten je restaurace s mořskými plody v Nishi-Shinjuku, která každé ráno odebírá ryby přímo z tokijských trhů. Prostor pojme asi padesát lidí u dlouhého pultu a stolů, kde personál připravuje jídla před zraky hostů a používá silně krájené ryby na sashimi, sushi a rýžové misky.
Restaurace byla otevřena v říjnu 2009 a navázala přímé spojení s Tsukiji, slavným tokijským rybím trhem. Od té doby se rozšířila na několik míst v Tokiu a Čibě, přičemž si zachovala zaměření na čerstvé ryby a poctivou přípravu.
Název odráží čerstvé mořské plody, které tvoří jádro denní nabídky. Neformální a poctivý přístup k přípravě a podávání ryb spojuje návštěvníky s každodenní kulturou tokijských rybích trhů.
Místo je krátkou procházkou od Shinjuku Nishiguchi, Seibu Shinjuku a nádraží JR Shinjuku a díky pozdním večerním hodinám se hodí pro jídlo po prohlídce nebo práci. V rušných obdobích se doporučuje rezervace, protože míst k sezení je omezený počet.
Místo funguje zároveň jako rybí trh a restaurace, takže návštěvníci si mohou vybrat ryby ulovené ráno a nechat je okamžitě připravit. Tento hybridní model umožňuje hostům zažít mimořádnou čerstvost, kterou obvykle najdou jen v domácích kuchyních.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 147 přispěvatelů z celého světa.
