Katsukura Shijo Higashinotoin, Restaurace tonkatsu v Nakagyō-ku, Japonsko
Katsukura Shijo Higashinotoin je restaurace tonkatsu v Kjótu, která se specializuje na vepřové kotlety v trojobalu připravované v kvalitním oleji. K jídlu se podává neomezené množství sezónního japonského zelí a domácí omáčky, které si upravíte podle chuti.
Restaurace zachovává tradiční architektonické prvky kjótských historických kupeckých domů, známých jako stavby Kyo-Machiya. Tyto staleté návrhy utvářejí prostředí pro stolování a odrážejí roli města jako významného obchodního centra.
Mletí sezamových semínek u stolu je praktický rituál, který vás spojí s tradičním japonským stolováním. Tento jednoduchý úkon dodává jídlu osobnější a záměrnější ráz než jídlo jinde.
Restaurace se nachází poblíž stanice Kurasama Hankyu, takže je snadné ji najít a dostat se vlakem. K dispozici jsou anglická menu a vysvětlující karty, abyste pochopili, co jíte a jak si vychutnat omáčky.
Vepřové maso podávané zde pochází z programu selektivního šlechtění, kde jsou prasata krmena pečlivě vybraným krmivem, aby se vyvinuly specifické chuťové a texturní vlastnosti. Tento přístup k získávání masa odlišuje toto místo od jiných restaurací a je něčím, co většina návštěvníků nikdy nezjistí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 141 přispěvatelů z celého světa.
