Koutouki Kalypso, Restaurace v Palaio Faliro, Řecko

Koutouki Kalypso je restaurace v Palaio Faliro, pobřežním předměstí jižně od Athén, která podává tradiční řeckou domácí kuchyni. Menu zahrnuje klasické předkrmy, hlavní jídla a dezerty připravené podle rodinných receptů.

Tradice koutouki v Řecku vznikla z neformálních stravovacích míst provozovaných rodinami v jejich domech nebo zahradách jako alternativa k formálním tavernám. Tento přístup k obsluhování sousedů a hostů přetrval do dneška v místech, která nesou tento název.

Slovo 'koutouki' označuje typ neformální řecké jídelny, která vznikla z domácích kuchyní a rodinných tradic, a název naznačuje tento druh neformálního, domáckého stravování každému, kdo zná řeckou potravinovou kulturu. Jídlo zde následuje řecký zvyk sdílet několik malých jídel u stolu, místo aby si každý objednal vlastní talíř.

Palaio Faliro je snadno dostupné z centra Athén tramvají nebo autobusem a restaurace se nachází v hlavní části předměstí. Rezervace stolu předem je dobrý nápad, zejména o víkendech nebo během letních večerů.

Jméno Kalypso odkazuje na mořskou nymfu z řecké mytologie, která ukrývala Odyssea na svém ostrově, což je narážka, jež se hodí k pobřežnímu prostředí Palaio Faliro jižně od Athén. Volba tohoto jména pro sousedskou jídelnu u moře jí dává tichou vrstvu významu, kterou většina návštěvníků mine bez povšimnutí.