Gül, Turecká restaurace v Curychu, Švýcarsko
Gül je turecká restaurace v curyšském okrese 4, která sídlí v moderním prostoru s otevřenou kuchyní, kde jsou k vidění grily na dřevěné uhlí. Kuchaři připravují tradiční turecká jídla přímo před hosty, takže vaření je součástí zážitku z jídla.
Podnik získal ocenění Bib Gourmand od Michelin Guide, které oceňuje jeho stálou kvalitu a přiměřené ceny od otevření v Curychu. Toto uznání z něj učinilo významného činitele v curyšské turecké gastronomii.
Menu představuje çiğ köfte, tradiční tureckou specialitu nabízenou v masové i rostlinné verzi, které odrážejí přístup restaurace ke klasickým chutím. Regionální mísy na sdílení spojují chutě a styly vaření Blízkého východu, které mohou návštěvníci objevovat společně.
Podnik je otevřen od pondělí do pátku od 18:00 do půlnoci, o víkendech má prodlouženou otevírací dobu včetně brunch. Doporučuje se předem zkontrolovat otevírací dobu nebo si rezervovat, protože u zvláštních příležitostí mohou platit odchylky v rozvrhu.
Kuchyni vede šéfkuchařka Elif Oskan, která spojuje tradiční turecké recepty se současnými metodami vaření a vytváří vynalézavá jídla, jako je pide plněné jablečným melasem. Toto spojení dědictví a inovace se objevuje v každém jídle podávaném hostům.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
