Mały Holender, Restaurace a muzeum v Nowy Dwór Gdański, Polsko
Mały Holender je restaurace v dřevěné budově z 18. století v Żelichowu u Nowého Dwóru Gdańského, která podává tradiční kuchyni regionu Żuławy. Dům má výraznou verandu a odráží místní obytnou architekturu té doby.
Budovu postavila rodina Fuge a v roce 1843 prošla velkou rekonstrukcí, která přidala přední verandu. Tato veranda později sloužila místním farmářům ke skladování obilí, což ukazuje, že obytné domy měly více funkcí.
Restaurace podává jídla podle receptů mennonitských rodin, které v tomto regionu kdysi žily, včetně königsberských karbanátků a pierogů osadníků. Tato jídla utvářejí dnešní místní potravinovou kulturu a ukazují, jak minulost oblasti zůstává živá v každodenním vaření.
Restaurace se nachází ve venkovské oblasti a nejlépe se k ní dostanete autem. Návštěvníci by měli předem kontaktovat telefonicky nebo přes sociální sítě a rezervovat si stůl.
Restaurace vyrábí sýr Werderkäse v malých dávkách a oživuje místní recept, který z regionu zmizel na 40 let. Tato řemeslná výroba sýra spojuje místní řemeslo s kulinářskou historií oblasti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
