Franco Manca, Pizzerie v Cambridge, Anglie
Franco Manca je pizzerie na Market Hill, kde se pizza připravuje neapolským stylem v kamenných pecích a tradičními metodami kvašení. Kuchyně se soustředí na jednoduchou přípravu pizzy, těsto vzniká dlouho předtím, než se dostane do pece.
Místo patří londýnskému řetězci, který vznikl v roce 2008 a později otevřel v Cambridge. Přinesl do univerzitního města zavedené metody výroby pizzy.
Menu spojuje tradiční neapolské recepty s regionálními britskými surovinami a vytváří kuchyňský styl, který ctí obě potravinové tradice. Stravující si tohoto spojení všimnou okamžitě při pohledu na nabídku, kde italská klasika stojí vedle místních produktů.
Místo se nachází přímo na centrálním náměstí, snadno dostupné a s možností posezení. Během špičky, zejména o víkendech, je třeba počítat s čekáním.
Příprava těsta začíná dlouho před pečením a probíhá pomalým procesem, který postupně rozvíjí chuť. Díky tomu pizza chutná jemněji a je stravitelnější než rychle připravené verze.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
