Chez Rémi, Francouzská restaurace v Ars-en-Ré, Francie
Chez Rémi je francouzská restaurace v centru Ars-en-Ré, kde šéfkuchař Rémi Masse připravuje tradiční jídla. Kuchyně získává suroviny z místních trhů a zaměřuje se na to, co nabízí ostrovní region a nedaleké moře.
Místo se rozvíjelo pod vedením Rémiho Masse, který představil aktualizované menu a zároveň zachoval klasické francouzské kuchařské postupy. Tento směr odrážel jeho odhodlání udržovat regionální speciality a přinášet nové nápady na stůl.
Místo představuje, jak lidé v tomto ostrovním regionu vaří a jedí, čerpají z toho, co moře a místní farmy poskytují po celý rok. Všimnete si, jak kuchyně proměňuje tyto čerstvé suroviny v jídla, která působí zakotveně v každodenním životě zde.
Restaurace otevírá na oběd v určité dny a podává večeři později v týdnu. Je moudré si předem ověřit otevírací dobu a zvážit rezervaci, zejména během teplejších měsíců.
Kuchyně získává suroviny přímo od místních rybářů a farmářů, kteří dodávají čerstvé produkty denně. Toto přímé spojení s místními dodavateli znamená, že menu se mění s ročními obdobími a tím, co je k dispozici.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
