Banana leaf, Restaurace jihoindické kuchyně v Santacruz West, Mumbai, Indie
Banana Leaf je restaurace jihoindické kuchyně v Santacruz West naproti SNDT College s prostornými jídelnami. Kuchyně připravuje vegetariánská i nevegetariánská jídla podle tradičních jihoindických receptů a způsobů vaření.
Kuchyně se drží tradičních technik vaření předávaných z generace na generaci v jihoindické kulinářské kultuře. Místní suroviny a osvědčené recepty tvoří základ dnešní přípravy jídel.
Jídlo se podává na čerstvých banánových listech podle dlouholeté jihoindické tradice, která přesahuje pouhou prezentaci. Tento zvyk ovlivňuje chuť jídla a dodává zážitku z jídla autentičnost.
Restaurace je otevřena denně, ve středu má prodlouženou otevírací dobu do pozdních večerních hodin pro hosty, kteří chtějí jíst pozdě v noci. Prostorné uspořádání interiéru usnadňuje najít místo k sezení pro různě velké skupiny.
Domácí chutney a dochucovadla se melou čerstvě každý den tradičním mletím na kameni, nikoli moderním vybavením. Tento ruční přístup dává každé dávce jinou texturu a chuť než verze z hromadné výroby.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
