3 Fils, Japonská restaurace v Jumeirah, Spojené arabské emiráty
3 Fils je japonská restaurace v rybářském přístavu Jumeirah, která spojuje tradiční japonské metody vaření s prvotřídními asijskými pokrmy včetně hovězího wagyu, lanýžových kreací a ručně rolovaného sushi. Podnik sídlí ve staré budově rybářů a nabízí pečlivě sestavené menu, které spojuje regionální a mezinárodní suroviny.
Restaurace byla založena v roce 2016 dvěma emirátskými restauratéry a šéfkuchařem Akmalem Anuarem, kteří si jako místo záměrně vybrali starou budovu rybářů v rybářském přístavu Jumeirah. Toto rozhodnutí proměnilo historický komunitní prostor v novou gastronomickou destinaci.
Restaurace čerpá své jméno z místního výrazu znamenajícího „drobné“, což odráží hluboké vazby na regionální jazyk a identitu komunity. Tato volba názvu ukazuje, jak místo souvisí s každodenní řečí lidí zde.
Restaurace poskytuje jasné seznamy alergenů pro každý pokrm, aby si hosté mohli vybrat informovaně. K dispozici je široký výběr nealkoholických nápojů, včetně domácího zázvorového piva.
Šéfkuchař Shun Shiroma z Okinawy vytváří specializované pokrmy, jako jsou jehněčí žebra pomalu vařená 72 hodin a wagyu donburi s použitím jeho vlastních přípravných technik. Tyto pracné metody odhalují řemeslnou zručnost, která je vložena do každého talíře.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
