Oleana, Turecká restaurace v Cambridge, USA
Oleana je turecká restaurace v Cambridge, která spojuje tradiční dekorativní prvky se současným designem v několika jídelnách. Prostor zdobí vzory Blízkého východu a vytváří odlišné zóny pro různé skupiny hostů.
Restaurace byla založena se závazkem zachovávat autentické turecké kuchařské postupy. Její kuchyně odebírá čerstvé suroviny od místních producentů v Massachusetts, aby podpořila regionální zemědělství.
Název odkazuje na starobylé turecké město a ukotvuje restauraci v jejím kulinářském dědictví. Menu představuje regionální rozmanitost turecké kuchyně prostřednictvím ručně připravovaných meze, grilovaných mas a pečlivě vybraných kombinací koření.
Restaurace se nachází na Hampshire Street s bezplatným parkováním přes ulici po 17. hodině. Otevírá v 17:30 a zavírá ve 22:00 od neděle do čtvrtka.
Restaurace účtuje 5% poplatek za ocenění kuchyně, protože kuchyňský personál nemůže legálně přijímat spropitné od zákazníků. Tento přístup zajišťuje spravedlivé mzdy pro všechny pracovníky, kteří zůstávají v zákulisí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
