KATOK, Restaurace v Tecpánu v Guatemale
Katok je restaurace v dřevěné chatě u Panamerické dálnice na kilometru 87, kde se jídla podávají s výhledem na zalesněné kopce. Podnik provozuje vlastní vepřín a zpracovnu masa, aby vyráběl čerstvé suroviny přímo na místě.
Restaurace získala v roce 2010 uznání od guatemalských turistických úřadů a Restaurant Guild za svůj kulinářský přístup. Toto ocenění pomohlo etablovat ji jako známou destinaci v regionu.
Menu odráží potravinové tradice utvářené generacemi lidí žijících v horách, s pokrmy připravovanými ze surovin z blízkých farem a od místních producentů.
Restaurace otevírá brzy ráno a zůstává otevřená do pozdního večera, což je výhodné pro cestující po Panamerické dálnici. Poloha na hlavní silnici poskytuje snadný přístup bez ohledu na směr jízdy.
Snídaňové menu nabízí tradiční pokrmy, jako jsou voltaados a mosh, kaše z mléka a ovsa připravovaná v regionu po generace. Tyto pokrmy ukazují, jak se z jednoduchých místních surovin stávají sytá a výživná jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
