La Bola, Restaurace ve čtvrti Austrias, Madrid, Španělsko
La Bola je restaurace ve čtvrti Austrias v Madridu, která sídlí v budově s tmavým dřevěným obložením, dlaždicovou podlahou a starožitnými obrazy odrážejícími prvky španělské architektury 19. století. Podnik si zachovává původní interiérové prostory s historickými prvky, které utvářejí jeho charakter tradiční jídelny.
Restaurace byla založena v roce 1870 a začala jako obchod s likéry, než se pod vedením rodiny Verdasco proměnila v jídelnu. Tento posun znamenal přechod místa z maloobchodního podniku na místo zaměřené na jídlo a pohostinnost.
Místo je známé přípravou cocido madrileño, tradičního madridského pokrmu, který mohou návštěvníci ochutnat v jeho autentické podobě. Způsob vaření tohoto jídla v hliněných hrncích na dubovém ohni spojuje hosty s místními kulinářskými tradicemi, které utvářely madridskou stravovací kulturu.
Podnik se nachází poblíž Královského paláce a je otevřen na oběd a večeři, s možností rezervace přes různé kanály. Díky blízkosti dalších atrakcí je snadné jej navštívit při objevování historického centra města.
Místo provozuje od svého založení stejná rodina a zachovalo si tradiční recepty a kuchařské postupy po generace. Tento nepřetržitý rodinný provoz udržuje staré způsoby vaření a stravování naživu v moderním městě.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
