Town, Americká restaurace v San Carlos, Kalifornie
Town je americká restaurace v San Carlos, která sídlí v historické budově Tivoli. Kuchyně se specializuje na kuře z rožně na dřevě, ručně krájené steaky a čerstvé mořské plody připravené ze surovin z regionálních zdrojů.
Tento podnik byl otevřen v roce 2006 po požáru, který v roce 2005 uzavřel předchozí restauraci na tomto místě. Otevření znamenalo příchod nové gastronomické destinace, která se zaměří na regionální suroviny a tradiční metody vaření.
Restaurace udržuje úzké vazby s regionálními farmáři a producenty a na každý talíř přináší suroviny z údolí Salinas a z vlastní farmy Rancho Alena. Tento závazek k místním zdrojům utváří atmosféru místa a to, co hosté zažívají při jídle zde.
Restaurace vítá hosty téměř každý den k obědu a večeři, o víkendech má prodlouženou otevírací dobu. K dispozici je jak stravování na místě, tak s sebou, což vyhovuje různým preferencím.
Podnik chová vlastní černý angus na Rancho Alena a krmí je speciální směsí ječmene, chmele, melasy, kukuřice a třešní, než maso zraje nasucho. Tato pečlivá kontrola celého procesu umožňuje kuchyni dosáhnout chuťového profilu, který odráží tradici i pozornost k detailu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
