Huaraches y gorditas de la 12, Mexická restaurace v Mexico City v Mexiku
Huaraches y gorditas de la 12 je mexická restaurace, která připravuje ručně vyráběné pokrmy z kukuřice, včetně oválných huaraches s fazolemi, masem a čerstvými surovinami. Pokrmy se řídí místními recepty a připravují se tradičními metodami vaření.
Podnik zachovává tradiční techniky vaření z dědictví pouličního jídla v Mexico City, mele masa na kameni a vaří na kovových plotnách. Tyto metody pocházejí z dlouhé historie neformálního stravování ve městě.
Toto místo přitahuje místní rodiny, které se scházejí, aby sdílely pokrmy z kukuřice a udržely mexickou potravinovou tradici živou. Způsob přípravy pokrmů odráží zvyky předávané z generace na generaci.
Restaurace se nachází v rušné čtvrti a nejsnáze se k ní dostanete pěšky. Doporučuje se navštívit mimo polední hodiny a ve všední dny, abyste se vyhnuli čekání.
Huaraches se připravují specifickou metodou, kdy se kukuřičný základ nejprve osmaží, poté se přidají suroviny a dokončí se na plotně. Tento vícestupňový proces dává pokrmu jedinečnou texturu a zvláštní chuť.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 980 přispěvatelů z celého světa.
