Terra Mundi, Restaurace v Madridu, Španělsko
Terra Mundi je restaurace v Madridu, která podává tradiční španělské jídlo vyrobené ze surovin pocházejících přímo od regionálních producentů z celé země. Menu se mění s ročními obdobími a vychází z receptů zakořeněných v různých částech Španělska.
Od svého otevření si restaurace vybudovala přímé vztahy s malými producenty z celého Španělska a vybírá dodavatele na základě kvality a původu jejich produktů. Tento přístup formoval způsob práce kuchyně a sestavování menu.
Restaurace spojuje styly vaření a sezónní suroviny z různých španělských regionů na jednom místě. Návštěvníci zažívají rozmanitost španělské kuchyně prostřednictvím pravidelně se měnícího menu, které ukazuje tyto regionální rozdíly.
Restaurace otevírá v pondělí pouze k obědu, zatímco od úterý do neděle je otevřena pouze večer. Rezervace předem je dobrý nápad, protože stoly se během špičky rychle zaplní.
Každé jídlo na menu lze vysledovat do konkrétního regionu Španělska, takže jídlo zde funguje téměř jako prohlídka země prostřednictvím jídla. Tuto geografickou logiku menu je snadné na první pohled přehlédnout.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 961 přispěvatelů z celého světa.
