Pamukkale Köz, Turecká restaurace v Altoně, Hamburk, Německo
Pamukkale Köz je turecká restaurace v Altoně v Hamburku, která se zaměřuje na masové pokrmy grilované na dřevěném uhlí. Otevřený gril je vidět z prostoru pro hosty a menu se soustředí na klasické úpravy, jako je Adana a Iskender kebab.
Restaurace nese jméno po Pamukkale, městě v jihozápadním Turecku známém svými bílými terasovitými horkými prameny. Název spojuje podnik s jedním z nejznámějších přírodních míst v zemi.
Slovo "Köz" znamená v turečtině "žhavý uhlík", což přímo popisuje zde používaný způsob vaření. Sledovat, jak se maso pomalu peče nad rozžhaveným dřevěným uhlím, je jedním z důvodů, proč sem lidé chodí.
Restaurace je otevřená do 5 hodin ráno v pátek a v sobotu, což z ní dělá dobrou volbu pro pozdní jídlo. Ve všední dny večer bývá klidněji, pokud dáváte přednost uvolněnějšímu prostředí.
Technika grilování používaná zde pochází z jihovýchodní Anatolie a mimo Turecko se vyskytuje zřídka. Pomalé pečení na skutečném dřevěném uhlí dává masu chuť, která ho odlišuje od většiny kebabových podniků v Hamburku.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 803 přispěvatelů z celého světa.
