Anona, Restaurace ve čtvrti Batignolles, Paříž, Francie
Anona se nachází na Boulevard des Batignolles ve čtvrti Batignolles a podává moderní francouzskou kuchyni, kterou připravuje šéfkuchař Thibaut Spiwack. Kuchyně používá současné techniky vaření a klade důraz na čerstvé, kvalitní suroviny v každém jídle.
Restaurace vzešla z hnutí v pařížské gastronomii, které kladlo důraz na udržitelnost a environmentální odpovědnost. Toto hnutí nabylo na síle na počátku 20. let 21. století a ovlivnilo, jak mnoho nových podniků přistupovalo ke svým menu.
Šéfkuchař pracuje s produkty pocházejícími z pařížského regionu a buduje vztahy s místními producenty. Toto spojení s okolním regionem utváří to, co restaurace nabízí, a jak ji návštěvníci vnímají.
Restaurace je otevřena večer od pondělí do pátku, což z ní činí dobré místo na večeři. Rezervace jsou důrazně doporučeny a lze je provést online nebo telefonicky.
Restaurace získává nábytek a nádobí pouze od regionálních řemeslníků, což ukazuje plný závazek k místnímu řemeslu. Tento přístup se vztahuje na každý aspekt stravovacího prostoru a vytváří konzistentní filozofii v celém podniku.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
