Hawker Chan, Restaurace s kuřecím masem v centrální obchodní čtvrti Melbourne v Austrálii
Hawker Chan je restaurace s jihovýchodním asijským kuřecím masem na Lonsdale Street, která se zaměřuje na sójovou omáčkou ochucené kuře podávané s rýží nebo nudlemi. Jídelní prostor pojme přibližně 100 hostů a podél jedné stěny jsou boxová sedadla.
Restaurace byla otevřena v Melbourne v roce 2018 a navazuje na původní pobočku v Singapuru, která v roce 2016 získala michelinskou hvězdu. Řetězec se od té doby rozšířil mezinárodně ze svých asijských kořenů.
Restaurace se řídí tradičním pouličním tržním servisem, kdy zákazníci objednávají u pultu a dostávají číselný lístek. Tento styl stravování odráží neformální potravinovou kulturu jihovýchodní Asie, která utváří dnešní zážitek.
Restaurace je otevřena denně od 10:00 do 22:00 a nabízí jednoduché stravování s obsluhou u pultu. Očekávejte rušné období během oběda a večeře.
Podpisová sójová omáčka se stále vyrábí v Singapuru v malých dávkách a poté se distribuuje do mezinárodních poboček. Tento závazek odebírat z původního místa odlišuje restauraci od ostatních.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
