La Malvada, Restaurace parrilla ve Vicente López v Argentině
La Malvada je restaurace parrilla s možností jídla s sebou ve Vicente López, čtvrti severně od Buenos Aires. Podává klasické argentinské kusy masa, jako je entraña a vacío, vařené na dřevě nebo dřevěném uhlí na tradičním grilu.
Tradice grilování udržované na místech, jako je toto, sahají ke gauchům 19. století, kteří pomalu vařili maso na otevřeném ohni v pampě. Tyto metody se předávaly z generace na generaci a staly se ústředním prvkem argentinské kuchyně.
La Malvada odráží, jak Argentinci berou jídlo jako společenskou událost, ne něco, co je třeba uspěchat. Grilování na otevřeném ohni zde není jen způsob vaření, ale společný rituál, který lidi spojuje u stolu.
Restaurace se nachází ve Vicente López, dostupná z centra Buenos Aires bez velkého úsilí. K dispozici je obsluha u stolu i jídlo s sebou, a rezervace stolu předem stojí za zvážení, protože večer se místo může zaplnit.
Název La Malvada znamená ve španělštině "ta zlá", což je neobvyklá volba pro sousedskou restauraci. Zdá se, že má spíše upoutat pozornost než někoho odradit, a to se mu daří.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
