Swan Oyster Depot, Restaurace s mořskými plody v San Franciscu, USA.
Swan Oyster Depot je restaurace s mořskými plody na Polk Street v San Franciscu s dlouhým mramorovým pultem. Hosté mohou sledovat, jak personál otevírá ústřice a připravuje čerstvé pokrmy z mořských plodů přímo před nimi.
Restaurace byla založena v roce 1912 a začínala jako malý rybí trh, než se stala restaurací. Původní formát obsluhy u pultu byl zachován více než století.
Restaurace zachovává tradiční metody přípravy mořských plodů, které se dědily po generace v sanfranciských rybářských rodinách. Návštěvníci zažijí kuchyni zaměřenou na řemeslo, kde každý pokrm následuje osvědčené postupy.
Podnik přijímá pouze hotovost a otevírá ve všední dny ráno až do soboty. Návštěvníci by měli počítat s čekáním a připravit se na stísněný prostor u pultu.
Hosté mohou požádat o specialitu mimo menu vyrobenou z krabí tkáně, másla a částí skořápky připravených specifickou technikou. Tato položka není uvedena v běžném menu a znají ji hlavně stálí návštěvníci.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 307 přispěvatelů z celého světa.
