Taiwan Crispy Chicken Tonghua, Restaurace na nočním trhu Tonghua, Tchaj-wan
Taiwan Crispy Chicken Tonghua je restaurace na nočním trhu, která se zaměřuje na velké kuřecí řízky připravované s péčí. Řízky se marinují v sójové omáčce, čínském víně a pěti koření, poté se obalí v tapiokovém škrobu a teprve pak se smaží.
Toto místo pochází z tchajwanské tradice nočních trhů, která se rozvinula na konci 20. století, kdy se pouliční jídlo stalo populárním v přeplněných městských oblastech. Způsob vaření představuje, jak se tchajwanská kultura stravování přizpůsobila obsluze zaneprázdněných lidí, kteří hledají rychlé jídlo.
Jídlo spojuje čínské tradice marinování s japonskými metodami obalování, což ukazuje, jak tchajwanské jídlo odráží vlivy z okolních oblastí. Tuto směs můžete ochutnat v každém soustu, protože způsoby přípravy pocházejí z různých kulinářských kultur, které se setkaly na tomto ostrově.
Místo se nachází poblíž východu 4 ze stanice metra Xinyi Anhe, takže je snadné ho najít a dojít pěšky. Můžete přijít téměř kdykoli během dne, protože kuchyně funguje od rána do pozdních nočních hodin.
Kuchyně používá techniku dvojitého smažení s různými úrovněmi tepla, aby vytvořila zvláštní texturu, kterou jinde nenajdete. Tento postup vytváří výjimečně křupavý vnější obal, zatímco maso uvnitř zůstává šťavnaté a měkké.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 044 přispěvatelů z celého světa.
