Xalapa, Mexická restaurace v Palermo Viejo, Buenos Aires, Argentina
Xalapa je mexická restaurace ve čtvrti Palermo Viejo v Buenos Aires v Argentině, která podává tradiční mexické recepty připravené z místních surovin. Menu zahrnuje tacos, enchiladas a další jídla z mexické kuchyně, připravovaná v kuchyni, která pracuje s argentinskými produkty.
Restaurace byla otevřena v Palermu v době, kdy se v Buenos Aires objevila vlna mezinárodních stravovacích podniků po celém městě. Ten okamžik znamenal posun v tom, jak se město vztahovalo k jídlu z jiných částí světa.
Restaurace nese jméno podle města v Mexiku, což dává první nápovědu o kuchyni ještě předtím, než si sednete. Některá jídla na menu pocházejí z regionálních mexických tradic, které se jinde v Buenos Aires jen zřídka najdou.
Restaurace se nachází v Palermo Viejo a ve všední dny otevírá večer, o víkendu přibývá denní provoz. Před návštěvou je dobré si ověřit aktuální otevírací dobu, protože se může měnit podle ročního období.
Kuchyně připravuje tradiční mexické omáčky mole s použitím argentinské čokolády, což jim dává chuťový profil odlišný od toho, co byste našli v Mexiku. Tato volba nevzešla z nutnosti, ale ze zájmu pracovat s tím, co nabízejí místní producenti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
