Alqueria de la Font d'En Corts, Španělská restaurace ve Valencii, Španělsko
Alqueria de la Font d'En Corts je španělská restaurace v tradiční budově s několika jídelnami a venkovním dvorem obklopeným středomořskými rostlinami. Stoly jsou rozmístěny v těchto prostorech a vytvářejí různé zóny pro stolování.
Podnik sídlí v obnovené farmě, která odráží zemědělské dědictví historického zavlažovacího systému Valencie a zemědělské tradice. Místo ukazuje, jak byla tato oblast formována zemědělstvím po mnoho generací.
Kuchyně udržuje tradici přípravy autentické paelly s použitím kulatozrnné rýže z přírodního parku Albufera a podle valencijských metod vaření předávaných z generace na generaci. Tento přístup k jídlu odráží, jak si region vždy cenil pomalého vaření a kvalitních surovin.
Restaurace vítá hosty od úterý do neděle mezi 09:00 a 19:00 a přijímá rezervace telefonicky na čísle +34 962 11 18 82. Doporučuje se zavolat předem a zajistit si stůl, zejména o víkendech.
Restaurace získává čerstvé suroviny denně z trhu Mercavalencia a příprava každého rýžového pokrmu od začátku trvá asi 30 minut. Tato záměrná pomalost ji odlišuje od mnoha jiných podniků a ukazuje oddanost řemeslu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 641 přispěvatelů z celého světa.
