Le Saigon d'Antan, Vietnamská barbecue restaurace v 6. obvodu, Paříž, Francie
Le Saigon d'Antan je vietnamská barbecue restaurace v 6. obvodu, kde hosté grilují maso, ryby a zeleninu u svého stolu a dochucují je čerstvými bylinkami a kořením. Prostor má teplé červené stěny a vintage plakáty evokující starý Saigon, což vytváří důvěrné, jednoduché prostředí zaměřené na zážitek z vaření.
Restaurace byla vytvořena, aby přinesla tradiční vietnamské grilování do Paříže, a čerpá z receptů z předválečného Saigonu a jeho regionálních kuchařských stylů. Toto zaměření na klasickou kuchyni z té doby dává podniku jeho jméno a pocit autentičnosti.
Restaurace odráží vietnamské stolovací zvyky prostřednictvím grilování u stolu, kde si hosté připravují vlastní jídlo s tradičními bylinkami a marinádami. Tento společný způsob stravování vytváří sociální rituál, který se liší od typických návštěv pařížských restaurací.
Restaurace se nachází v pěší vzdálenosti od Jardin du Luxembourg a nejlepší je ji navštívit večer, kdy grilování probíhá plynule. Malá kuchyně jede na plný výkon v době špičky, takže je moudré rozvrhnout si jídlo a nechat čas na vaření u svého stolu.
Mnoho návštěvníků neví, že většina marinád pochází ze starých rodinných receptů z Hanoje, nikoli z Ho Či Minova Města, což restauraci dodává výraznou regionální chuť. Tato kulinářská volba utváří chuťový profil a odlišuje ji od ostatních vietnamských grillů ve městě.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 807 přispěvatelů z celého světa.
