Birkin, Restaurace v Palermu, Buenos Aires, Argentina
Birkin je současná restaurace v Palermu s čistým interiérem a promyšleným uspořádáním prostoru. Otevřená kuchyně je umístěna v srdci prostoru, takže hosté mohou sledovat práci kuchařů, zatímco místnost zaplňuje přirozené světlo.
Restaurace byla otevřena v roce 2019 a znamenala zlom v palermské gastronomické scéně. Toto otevření se shodovalo s širším posunem, který ustanovil Buenos Aires destinací pro současnou kuchyni.
Restaurace spojuje argentinské kuchařské tradice a mezinárodní styly a reinterpretuje místní suroviny způsobem, který působí svěže a současně. Sezónní menu se mění s úrodou a ukazují, jak kuchyně pracuje s tím, co roste v různých obdobích roku.
Restaurace se nachází v pěší vzdálenosti od několika autobusových zastávek a vítá návštěvníky od úterý do neděle. Rezervace předem pomůže zajistit stůl v rušných časech.
Podnik provozuje vlastní pražírnu kávy a odebírá zrna z různých argentinských regionů. Příprava kávy využívá několik metod, což ukazuje, jak ústřední je tento nápoj pro filozofii kuchyně.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
