Moheji Hanare, Restaurace v Tsukishimě, Japonsko.
Moheji Hanare je restaurace v tokijské čtvrti Tsukishima, která se specializuje na pokrmy monjayaki a okonomiyaki. Kuchyně denně odebírá čerstvé suroviny z rybích a mořských trhů v Tsukiji a Toyosu.
Restaurace byla otevřena v roce 2018 a připojila se k tradiční čtvrti monjayaki Tsukishima, kde se tento styl vaření původně vyvinul. Technika se v této čtvrti vyvíjela po desetiletí jako osobitý přístup k slaným palačinkám.
Restaurace předvádí techniky přípravy monjayaki, slané palačinky, která se vyvinula speciálně v oblasti Tokia. Hosté mohou sledovat, jak se jejich jídla vaří přímo u jejich stolu, což je nedílnou součástí zážitku z jídla.
Restaurace se nachází tři minuty chůze od stanice Tsukishima a je snadno dostupná. Vyplatí se rezervovat stůl ve všední dny mezi pozdním ránem a pozdním večerem, protože bývá plná.
Restaurace připravuje monjayaki s inkoustem z olihně kombinované s mořským vývarem a nabízí varianty mentaiko mochi. Tyto konkrétní kombinace vynikají jako kreativní interpretace klasického pokrmu, které odrážejí suroviny z místního trhu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
