Restaurant Montanes, Španělská restaurace v Palermu, Buenos Aires, Argentina
Restaurant Montanes je španělská restaurace ve čtvrti Palermo v Buenos Aires, zařízená světlými dřevěnými stoly a bílými ubrusy. Podél interiéru jsou velká okna, která dovnitř pouštějí denní světlo a dodávají jídelně otevřený a světlý dojem.
Restaurace byla založena, aby přinesla kuchařské tradice severního Španělska do Buenos Aires, a od té doby se drží svých původních postupů. Kuchyně stále následuje recepty předávané z kantabrijského regionu po generace.
Restaurant Montanes čerpá své menu z kuchařských tradic severního Španělska, zejména kantabrijského pobřeží, kde stůl určují mořské plody a jednoduché regionální recepty. Jídla jako tortilla a mořská paella zde následují postupy, které se liší od běžnějších argentinských nebo italských vlivů ve městě.
Restaurace nabízí venkovní posezení vedle vnitřních stolů, což může být dobrá volba během mírných večerů. Doporučuje se rezervovat předem, zejména o víkendech, kdy bývá podnik plný.
Tortilly se zde připravují dost velké, aby se o ně podělili čtyři až šest lidí u jednoho stolu, což z jídla činí středobod stolování, nikoli přílohu. Tento formát odráží způsob, jakým lidé v severním Španělsku jedí společně, kde sdílení talířů je běžnou součástí usednutí ke stolu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 920 přispěvatelů z celého světa.
