Isarn Thai Soul Kitchen, Thajská restaurace v Kirklandu ve státě Washington v USA

Isarn Thai Soul Kitchen je thajská restaurace v Kirklandu, která podává jídla z různých oblastí Thajska podle tradičních receptů a technik. Menu nabízí oblíbené volby jako Pad See Ew, thajské kari a smaženou rýži, spolu se speciálními jídly, jako je Khao Soi z Chiang Mai, které má bohatou žlutou kari omáčku s křupavými vaječnými nudlemi navrch.

Restaurace se zaměřuje na domácí vaření ze severovýchodního Thajska, čerpá z kulinářských tradic regionu Isarn. Tento styl vaření se vyvíjel po generace a zde je prezentován s moderními technikami, aby si zachoval autentické chutě.

Název Isarn označuje oblast v severovýchodním Thajsku známou výraznými a přímočarými chutěmi. Styl vaření zde odráží to, co najdete na thajských trzích a pouličních stáncích, s grilovaným masem připravovaným pomalu a jídly, která působí domácky.

Interiér je moderní a čistý s uvolněnou atmosférou, i když restaurace nepřijímá rezervace a o víkendech bývá plná. Můžete se zapsat na čekací listinu a navštívit nedaleké obchody nebo se projít, zatímco čekáte na stůl.

Vůně grilovaného masa a koření vás přivítá při vstupu a můžete vidět syčení a kouř z otevřeného ohně, který je základem procesu vaření. Personál zdůrazňuje, že grilování masa vyžaduje trpělivost a porozumění, nejen načasování, a pomalé vaření přináší nejlepší chutě.