MU! El Placer de la Carne, Masová restaurace v Chamberí, Madrid, Španělsko
MU! El Placer de la Carne je restaurace zaměřená na maso v Chamberí, která připravuje prvotřídní kusy pomocí řemeslných technik, aby vynikly přirozené chutě a textury. Menu nabízí různé kusy a styly vaření, všechny připravované na očích hostů v jídelně.
Podnik byl otevřen během posunu Madridu k specializovaným masovým restauracím v roce 2010, kdy se město proslavilo stolováním zaměřeným na maso. Toto období znamenalo širší obrat ve španělském kulinářském životě k inovativním přístupům k tradičním surovinám.
Restaurace čerpá ze španělských kuchařských tradic a pracuje s místně získaným masem připravovaným pomocí regionálních technik předávaných z generace na generaci. Hosté mohou pozorovat, jak tyto metody utvářejí chuť a kvalitu každého podávaného jídla.
Podnik je v pěší vzdálenosti od několika stanic metra, takže je snadno dostupný z různých částí města. V době špičky je vhodné rezervovat předem a předchozí dotaz na dostupnost masa vám může pomoci naplánovat jídlo.
Restaurace udržuje teplotně řízenou zrací komoru, kde kusy masa vyvíjejí koncentrované chutě díky pečlivému sledování v průběhu času. Tento řízený proces zrání odlišuje maso podávané zde od standardních přípravků jinde.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 034 přispěvatelů z celého světa.
