BD's Mongolian Grill, Restaurace v Lexingtonu, USA.
BD's Mongolian Grill je koncept restaurace, kde centrální vařící stanice nabízí kuchaře připravující kombinace stir-fry na velkém kruhovém plochém grilu pro každého hosta. Hosté si vybírají surové ingredience ze stanic s masem, zeleninou, nudlemi a omáčkami, a pak své výběry předají mistrům grilu k okamžitému vaření.
Tato lokalita se stala součástí celostátního řetězce, který představil koncept interaktivního mongolského grilu americké stravovací kultuře. Formát vaření u stolu ovlivnil, jak mnoho neformálních restaurací nyní přistupuje k zapojení zákazníků a přípravě jídel.
Tento formát stravování ukazuje, jak se interaktivní vaření stalo součástí moderního neformálního stravování, kdy hosté aktivně volí, co jde do jejich jídla na otevřené stanici. Tento praktický přístup dělá přípravu jídla jako společnou zkušenost, nikoli jednosměrnou službu.
Restaurace funguje na modelu samoobslužných stanic s ingrediencemi, kde si návštěvníci sestavují své výběry a přinášejí je ke grilu k vaření. Nejlépe to funguje mimo špičku, kdy můžete procházet stanicemi s ingrediencemi plynule a získat rychlejší obrat vaření od mistrů grilu.
Mistři grilu používají dlouhé dřevěné tyče k práci na několika jídlech současně na kruhové vařící ploše, technika, která jim umožňuje udržovat různé objednávky oddělené a plynule se pohybovat. Tato metoda činí proces vaření viditelným a zábavným pro hosty sledující z blízkých stolů.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 764 přispěvatelů z celého světa.
