Fuente De La Higuera I, Restaurace ve Fuente la Higuera, Španělsko
Fuente De La Higuera I je restaurace v malé vesnici Fuente la Higuera v regionu Valencia ve Španělsku, která sídlí v přestavěném starém mlýně. Budova má vnitřní jídelny a venkovní terasu s výhledem na okolní olivové háje.
Budova pochází z 18. století, kdy byla postavena jako funkční mlýn sloužící místní zemědělské komunitě. Když byla později přeměněna na restauraci, mnoho původního kamenného zdiva a konstrukčních prvků zůstalo na místě.
Vesnice Fuente la Higuera nese své jméno po fíkovníku, který kdysi rostl u místního pramene, a restaurace si zachovává tohoto ducha místa. Menu se mění s ročními obdobími a odráží, co se v danou dobu v okolí pěstuje a sklízí.
Je dobré rezervovat předem telefonicky nebo přes WhatsApp, protože restaurace podává obědy i večeře a místo se může zaplnit. Tým je otevřený zvláštním stravovacím potřebám, takže je vhodné je zmínit při rezervaci.
Restaurace pěstuje vlastní zeleninu v zahradě na pozemku a sklízí ji krátce předtím, než se dostane do kuchyně. Díky tomu může být doba mezi půdou a talířem jen několik hodin, nikoli dní.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 935 přispěvatelů z celého světa.
