Taquiza, Mexická restaurace v Miami Beach, Spojené státy americké
Taquiza je mexická restaurace v Miami Beach, která denně zpracovává čerstvou kukuřici tradičními metodami nixtamalizace, aby vytvořila tortilly a totopos. Menu nabízí ručně připravované tacos a kukuřičné pokrmy v různých úpravách.
Restaurace začala v roce 2014 jako malý stánek s tacos a vyrostla v zavedené stravovací místo v Miami Beach. Její vývoj ukazuje, jak si zaměřený řemeslný přístup postupem času vybudoval pověst.
Restaurace ctí mexické kuchařské tradice tím, že každý den ručně zpracovává kukuřici a připravuje každou porci jednotlivě. Návštěvníci mohou sledovat, jak tento řemeslný přístup dává místu jeho vlastní charakter a denní rytmus.
Restaurace se nachází na Ocean Terrace v Miami Beach a nabízí vnitřní posezení a možnost jídla s sebou. Vyplatí se zkontrolovat aktuální rozvrh, protože otevírací doba se liší podle dne v týdnu.
Restaurace získává kukuřici z farem na Středozápadě a vytváří domácí totopos z modré kukuřice s charakteristickou texturou, která je odlišuje. Tyto speciálně připravené kukuřičné produkty se znatelně liší od běžných chipsů, které najdete jinde.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
