Chifa Du Kang, Peruánsko-čínská restaurace v Kendall, Miami-Dade County, USA
Chifa Du Kang je peruánsko-čínská restaurace v oblasti Kendall v Miami-Dade County. Menu nabízí jídla jako Arroz Chaufa a Lomo Saltado, kde se čínské kuchařské postupy setkávají s peruánskými surovinami.
Rodina Tou přišla z Guangzhou a usadila se v Limě, kde otevřela několik restaurací a po generace pomáhala utvářet kuchyni chifa. Později se přestěhovali do Miami a otevřeli toto místo, s sebou si nesli své zkušenosti.
Chifa je název, který Peruánci používají pro restaurace spojující čínskou a peruánskou kuchyni, termín převzatý z kantonštiny. Dnes označuje celou kulinářskou tradici rozšířenou po celém Peru a toto místo tuto tradici přináší do Miami.
Restaurace se nachází podél Kendall Drive v jižním Miami a je snadno dostupná autem. Ti, kdo přicházejí se skupinou nebo plánují zvláštní příležitost, by se měli předem informovat, protože jsou k dispozici také cateringové služby.
Kuchyně chifa se zrodila v Peru, když čínští přistěhovalci začali používat místní suroviny, jako jsou papričky aji a původní brambory, protože jejich vlastní produkty nebyly k dispozici. Výsledkem nebyl kompromis, ale nový styl vaření, který je dnes v Peru stejně běžný jako tradiční peruánské jídlo.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 397 přispěvatelů z celého světa.
