Haxnbauer, Německá restaurace v Altstadt-Lehel, Mnichov, Německo
Haxnbauer je hospoda ve starém městě Mnichova se dvěma jídelnami: hlavní místnost pro 250 hostů a menší část pro 40 lidí. Oba prostory mají tradiční malované stropy a dubové podlahy, které místu dodávají klasický ráz.
Restaurace začala jako jednoduchá jídelna specializující se na vepřové koleno, než ji v roce 1980 od Franze Bauera získal Roland Kuffler. Rozšířil ji na plnohodnotnou mnichovskou hospodu s rozšířeným uspořádáním a tradičním charakterem, který má dnes.
Místnost Liesl-Stubn je pojmenována po servírce, která inspirovala slavný obraz vystavený v restauraci. Toto spojení mezi osobou a uměleckým dílem vytváří vazbu na místní příběhy Mnichova, s nimiž se hosté setkávají při jídle.
Hospoda se nachází mezi Isartor a Marienplatz na ulici Tal, takže je snadno dostupná z obou míst. Podává jídla do pozdních večerních hodin ve všední dny a o víkendech má prodlouženou otevírací dobu.
Vepřová kolena se marinují 24 hodin ve speciální směsi, než se vaří na bukovém dřevěném uhlí. Tento proces vytváří výraznou texturu v každé porci, kterou pravidelní hosté oceňují.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
