Izumi Bandra, Japonská restaurace v Bandra West, Mumbai, Indie
Izumi Bandra je japonská restaurace v Mumbai specializující se na sushi, sashimi a další tradiční japonská jídla připravovaná na objednávku. Prostor má moderní minimalistický interiér a pojme jak malé večeře, tak větší skupinové oslavy.
Restaurace přišla do Mumbai, když byla autentická japonská kuchyně na západních předměstích ještě vzácná. Její otevření rozšířilo možnosti stravování v Bandře a přineslo do oblasti nové kuchařské techniky.
Kuchyně se zaměřuje na ručně připravované rybí pokrmy sestavované denně pomocí tradičních japonských metod, které hosté mohou sledovat z pultu. Toto viditelné řemeslo spojuje hosty přímo s procesem přípravy jídla.
Restaurace se nachází na Linking Road a nejlépe funguje s předchozí rezervací, zejména na víkendové večeře. Ceny jsou ve středním až vyšším rozmezí a místa jsou žádaná, proto se doporučuje rezervovat předem.
Kuchyně denně kombinuje čerstvé místní indické ryby s dováženými japonskými surovinami, čímž vytváří hybridní chuť, která není ani plně tradiční, ani zcela místní. Tato směs umožňuje hostům ochutnat Japonsko z indické perspektivy.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 209 přispěvatelů z celého světa.
