La Tasquería, Restaurace v Salamance ve Španělsku
La Tasquería je restaurace v Salamance, která představuje současnou španělskou kuchyni prostřednictvím kreativních degustačních menu v ušlechtilém prostředí. Šéfkuchař připravuje pokrmy z tradičních surovin a moderních kuchařských technik a nabízí hostům několik variant menu.
Restaurace byla otevřena v roce 2015 a přeměnila bývalý brazilský podnik na moderní kulinářský koncept. Šéfkuchař Javi Estévez ji založil se zaměřením na spojení tradičních španělských surovin s moderními metodami vaření.
Kuchyně oslavuje španělské vnitřnosti a méně používané části masa, které mají v regionální kuchyni tradiční hodnotu. Hosté mohou ochutnat pokrmy s dršťkami, játry, nožičkami, ocasem, ledvinami a jazykem připravené současnou technikou.
Restaurace je otevřena většinu dní v týdnu, ale v neděli zavírá. Doporučuje se rezervovat stůl předem, protože podnik je kvůli své specializované kuchyni velmi žádaný.
Podpisový pokrm představuje smažená a pomalu vařená hlava selátka, připravená speciálně pro dvě osoby ke sdílení u stolu. Tato kreace ukazuje netradiční přístup restaurace k využití všech částí zvířete.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 901 přispěvatelů z celého světa.
