Le Terre-Neuvas, Restaurace v Paimpolu ve Francii
Le Terre-Neuvas je restaurace u moře v Paimpolu, která mění čerstvé denní úlovky na sezónní jídla s regionálními surovinami. Menu se pravidelně mění podle toho, co každé ráno dorazí z přístavu.
Název odkazuje na bretoňské rybáře, kteří v 19. století pluli na Newfoundland pro tresky. Toto rybářské dědictví formovalo město a ovlivňuje ho dodnes.
Místo vzdává hold rybářským tradicím, které formovaly toto pobřežní město, a každý den přiváží mořské plody z lodí v nedalekém přístavu. Toto spojení mezi kuchyní a rybářskou komunitou zůstává viditelné ve způsobu přípravy a podávání jídel.
Restaurace stojí blízko přístavu, kde můžete vidět rybářské lodě přicházet a odcházet. Je moudré si předem ověřit otevírací dobu, protože provoz závisí na rybářském rozvrhu.
Menu se obměňuje každý týden zcela podle toho, co rybáři každé ráno uloví. Návštěvníci zažívají, jak skutečný úlovek přímo určuje, co lze podávat.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 777 přispěvatelů z celého světa.
