Vapiano, Italská restaurace v Innere Stadt, Vídeň, Rakousko
Vapiano je italská restaurace ve vídeňském obvodu Innere Stadt, rozložená do dvou pater a uspořádaná kolem několika otevřených kuchařských stanic. Hosté mohou objednávat těstoviny, pizzu nebo saláty přímo u každé stanice, kde se jídlo připravuje čerstvé před nimi.
Vapiano začalo jako restaurační koncept v Německu na počátku 21. století a rozšířilo se do několika evropských měst, včetně Vídně. Myšlenkou bylo opustit obsluhu u stolu tím, že hosté objednávají přímo u kuchařských stanic.
Ve Vapianu působí objednávání spíše jako návštěva trhu než tradiční restaurační jídlo, protože hosté přistupují ke stanici a mluví přímo s kuchařem. Toto uspořádání podporuje uvolněný a osobní způsob výběru toho, co se nakonec ocitne na vašem talíři.
Při vstupu hosté obdrží kartu, kterou používají k objednávání u jakékoli stanice a k úhradě účtu při odchodu. Během rušnějších hodin mohou některé stanice mít krátkou frontu, takže příchod o něco dříve nebo později než v hlavní čas jídla pomáhá.
U stanice těstovin si hosté vybírají typ nudlí, omáčku a případné další přísady, než kuchař vše připraví přímo tam. To znamená, že dva lidé objednávající stejné základní jídlo mohou skončit s něčím znatelně odlišným na talíři.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
