Royal Cantonés, Kantonská restaurace v Usera, Madrid, Španělsko

Royal Cantonés je kantonská restaurace ve čtvrti Usera v Madridu, která nabízí široké menu jídel vycházejících z tradiční kuchyně tohoto čínského regionu. Nabídka zahrnuje dim sum s různými náplněmi, pečené maso jako kachnu a vepřové, čerstvé mořské plody, rýžové a nudlové pokrmy a dezerty od vaječných tartů po kuličky z lepkavé rýže.

Restaurace se dostala do popředí kolem roku 2015 a od té doby je známá i mimo své původní místní kruhy. Slouží jako místo, kde se udržují a vyjadřují tradiční kantonské kuchařské postupy, a nabízí alternativu k běžnějším stylům čínského jídla, které lze najít jinde ve Španělsku.

Restaurace si udržuje živé spojení s tradiční kantonskou stolovací kulturou v Madridu a nabízí jiný kulinářský pohled, než s jakým se místní obvykle setkávají. Způsob, jakým se jídlo sdílí na společných talířích, a neformální přístup k jídlu zde odráží, jak čínské stravovací zvyky zakořenily v této čtvrti.

Restaurace se nachází na adrese Calle del Olvido 92 a je dostupná metrem Almendrales na lince 3 a autobusovými linkami 6 a 78. Nabízí více než dvacet bezlepkových možností pro hosty s touto potřebou a přijímá rezervace přes své webové stránky.

Restaurace podává neobvyklé speciality, jako je dušené hovězí šlachy a žabí stehýnka, která se v jiných podnicích vyskytují zřídka, a nabízí návštěvníkům pohled do rozsahu kantonské kuchyně za hranicemi typické nabídky. Tato méně známá jídla umožňují hostům prozkoumat něco nad rámec standardních položek obvykle viděných v čínských menu.