El Conejo, Mexická restaurace v Gustavo A. Madero v Mexiku.
El Conejo je mexická restaurace v Gustavo A. Madero, která připravuje tradiční mexická jídla z čerstvých surovin a dědičných obilovin. Menu nabízí tacos, sopes, ceviche, costras a výběr více než 100 různých mezcalů.
Restaurace byla otevřena v roce 2017 s malým týmem šesti lidí, kteří se věnují tradičním metodám vaření. Majitelé postupně vytvořili pozoruhodnou sbírku odrůd mezcalu, které doplňují jejich jídlo.
Kuchyně používá dědičnou kukuřičnou masu připravovanou tradičními mexickými technikami, které se předávají z generace na generaci. Hosté mohou objevovat různé chutě sdílením malých talířů, způsob stravování, který podporuje rozhovor a objevování.
Restaurace podává obědy od pátku do neděle od 11:00 do 14:30 a přijímá rezervace i hosty bez rezervace. O víkendech je dobré si předem zavolat, restaurace bývá plná.
Kuchyně připravuje tři domácí salsy: Salsa Macha, Verde Tatemada a Salsa Roja, každá nabízí jinou úroveň pálivosti. Hosté si mohou vybrat, která salsa nejlépe vyhovuje jejich chuti a preferenci pálivosti pro každé jídlo.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
