Vasudev Adigas, Vegetariánská restaurace v Bangalore v Indii
Vasudev Adigas je vegetariánská restaurace v Bangalore, která podává jihоindická jídla jako dosa, idli, vada a jídla na bázi rýže na kovových talířích. Prostor je rozdělen na rychlý pult vpředu a plnohodnotnou jídelnu k sezení vzadu, takže se hodí jak pro rychlé občerstvení, tak pro pohodové jídlo.
Restaurace má kořeny v kuchařské tradici Udupi, stylu, který se vyvinul v pobřežním městě Udupi v Karnátace a původně byl spojen s chrámovými kuchyněmi podávajícími vegetariánské jídlo. Postupem času se koncept rozšířil do několika poboček po Bangalore.
Název "Adigas" odkazuje na bráhmanskou komunitu z pobřežní části Karnátaky, tradičně známou vegetariánským vařením. Jídla se zde připravují bez cibule a česneku, což je praxe spojená s potravinovými zvyky této komunity a dodnes viditelná v menu.
Návštěva se nejlépe vydaří ráno na snídani nebo kolem poledne, kdy je k dispozici plné menu a kuchyně je nejvytíženější. Ti, kdo spěchají, mohou využít přední pult, zatímco jídelna vzadu nabízí klidnější tempo.
Některé pobočky Vasudev Adigas jsou otevřené nepřetržitě, což je u tradiční jihоindické restaurace neobvyklé. Díky tomu jsou určité provozovny jedněmi z mála míst ve městě, kde můžete získat teplé jídlo po půlnoci.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
