Karcma u Borzanka, horský hostinec a restaurace v Nowy Targ, Polsko
Karcma u Borzanka je horský hostinec a restaurace v Nowy Targ s vápenci, kruhovými sloupy a tradiční dřevěnou šindelovou střechou v horalském architektonickém stylu. Nachází se na adrese Waksmundzka 105 a budova spojuje pevné materiály s regionálními designovými prvky typickými pro stavební tradice oblasti Podhale.
Hostinec byl postaven v 18. století podél gotické obchodní cesty spojující Maďarsko s Wieliczkou a sloužil jako zastávka na této důležité trase. Budova chátrala, v roce 1990 se zřítila a po navrácení rodině Borzęckých byla zcela rekonstruována a znovu otevřena v roce 2003.
Restaurace udržuje kulinářské tradice regionu Podhale prostřednictvím jídel, jako jsou Korytko Góralskie, bramborové placky Moskole a grilovaný Oscypek s brusinkovou omáčkou. Tyto recepty odrážejí stravovací návyky, které utvářely život v horských vesnicích této oblasti po generace.
Restaurace se nachází v snadno dostupné části města a je dobře označena, aby ji návštěvníci našli. Otevírací doba se liší podle dne v týdnu, proto je vhodné si ji předem ověřit, zvláště pokud plánujete návštěvu o víkendu.
Po znárodnění během komunistické éry byl majetek po změně režimu vrácen rodině Borzęckých, což jim umožnilo obnovit rodinné podnikání. Rekonstrukce záměrně zachovala tradiční architektonické prvky a zároveň dala budově nový účel.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 827 přispěvatelů z celého světa.
